تعتبر أعياد الميلاد من المناسبات المهمة لدى الكثير من الأشخاص ويستعد الجميع للاحتفال بهذا اليوم سواء الكبار أو الأطفال الصغار. وبهذه المناسبة يتم شراء كعك عيد الميلاد من محلات المعجنات بالشكل الذي تحددونه وحسب الطعم المفضل سواء كريمة أو شوكولاتة أو فراولة أو غيرها… نعم ولكن بتكلفة ج. كثير من الناس.
من جانبه قدم لكم الموقع محتوى السعودي عن كيفية تحضير كعكة عيد الميلاد في المنزل وتزيينها بأشكال مختلفة بطريقة بسيطة ومبسطة يمكن لأي شخص القيام بها. بالإضافة إلى أنها لا تكلف الكثير مقارنة بالكعكة الجاهزة. كعكة مصنوعة. وإليكم جميع المكونات والخطوات مع الصور.
محتوي المقالة
كيفية تحضير كعكة عيد ميلاد
مكونات
ثلاثة أكواب من الدقيق الناعم
كوب من الزبدة أو السمن حسب اختيارك
كوب من السكر الأبيض
ملعقتان كبيرتان من الفانيليا
ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر
اربع بيضات
كوب من الحليب كامل الدسم
نصف ملعقة صغيرة من الملح
شوكولاتة
إقرأ أيضا:تعرف علي خطوات طريقة تحضير البليلة باللبن والمكسرات 2025
لمعرفة المزيد: – طريقة تحضير كعكة عيد الميلاد بالكريمة والفراولة
كيفية التحضير
أحضري وعاء الخلاط الكهربائي، وضعي فيه كوباً من الزبدة.
غطي الوعاء واخفقي الزبدة في الخلاط حتى تتفتت.
أضف كوبًا واحدًا من السكر إلى الزبدة في وعاء الخلاط واستمر في الخلط حتى يصبح الخليط متماسكًا وكريميًا.
ثم نضيف نصف ملعقة من الفانيليا السائلة.
نفصل صفار البيض عن البياض.
أضيفي صفار البيض تدريجياً إلى المكونات في وعاء الخلاط واخلطيهم حتى تصبح المكونات متجانسة.
نحضر وعاءً عميقاً ونضع فيه ثلاثة أكواب من الدقيق، بعد غربله والتأكد من عدم احتوائه على أي شوائب.
أضيفي البيكنج باودر إلى الدقيق ثم قومي بتغطيته.
نسكب الخليط المتجانس الذي خلطناه بالخلاط فوق الدقيق.
نعجن المكونات معاً ونحرص على عدم العجن كثيراً حتى لا تفقد العجينة فاعليتها مع البيكنج باودر فيؤثر ذلك عليها في الفرن وتنهار الكيكة.
نضع بياض البيض الذي قمنا بفصله عن الصفار في وعاء الخلاط.
أضف قليلًا من الملح إلى بياض البيض.
قم بتشغيل الخلاط لبضع دقائق.
ثم نضيف الخليط الأبيض بعد أن يتماسك على خليط الكيك ونحرك بلطف بالملعقة بحركة دائرية حتى تمتزج المكونات.
نقوم بتحضير صينية بحجم مناسب لكمية الخليط ولا يشترط نوع محدد لذلك.
ندهن الصينية بالقليل من السمن باستخدام ملعقة أو فرشاة السيليكون التي تستخدم في هذه الحالات.
نرش القليل من الدقيق في صينية الخبز فوق السمن حتى لا يلتصق الخليط بعد دخوله إلى الفرن.
نسكب خليط الكيك في الصينية ونوزعها مع رجها بيدك حتى يتساوى الخليط في جميع أركان الصينية.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة أو أكثر حسب درجة حرارة الفرن حتى تنضج.
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة عمل قمر الدين المجفف (مشروبات رمضانية) 2025
طريقة تحضير الشوكولاتة
مكونات
350 جرام شوكولاتة
كوب من الكريمة المخفوقة
كوب من الزبدة
كوب من السكر الناعم
ربع ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
إقرأ أيضاً:- خلفيات مكتوب عليها صور كعكة عيد ميلاد
كيفية التحضير
نحضر وعاء زجاجي ونضع فيه الشوكولاتة.
نحضر وعاء ونضع فيه كوب من الكريمة المخفوقة.
اتركي المقلاة على نار متوسطة لبضع دقائق حتى تظهر الفقاعات على السطح.
ثم نرفع المقلاة عن النار.
أضيفي كريمة الشوكولاتة الساخنة.
يقلب الخليط حتى تذوب الشوكولاتة مع الكريمة الساخنة ويتحول إلى خليط كريمي.
ثم نترك الخليط يبرد. قد يستغرق الأمر حوالي ساعة حتى يبرد تمامًا.
أحضري وعاء الخلاط، ضعي فيه كوباً من الزبدة، وشغلي الخلاط حتى يصبح الخليط كريمياً.
بعد ذلك، نضيف الفانيليا وكوب السكر وربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الزبدة ونخلطهم حتى تمتزج المكونات.
أضيفي الخليط إلى خليط الشوكولاتة واخلطي حتى يصبح الخليط سميكًا.
نقسم الكيكة إلى ثلاث طبقات متساوية بعد أن تبرد.
نحشو الكيك بخليط الشوكولاتة.
ثم نغطي الكيكة بالشوكولاتة من الخارج.
تبشر كمية من الشوكولاتة ويزين سطح الكيك حسب الرغبة.
نقطع الكيك بشكل مناسب ونقدمه بكل سعادة.
إقرأ أيضا:تعرف علي خطوات طريقة عمل كابتشينو كيك بالتفصيل 2025
أنظر أيضا: خطوات خبز كعكة عيد الميلاد بالصور
صور طريقة تحضير كعكة عيد ميلاد بالفراولة
المكونات اللازمة لتحضير كعكة عيد الميلاد
1 كوب كبير من جوز الهند أو الجوز.
1 كوب كبير من الفراولة.
500 جرام من الكريمة المخفوقة.
6 بيضات.
2 ملاعق كبيرة من السكر.
1 كوب كبير سكر.
2 كيس فانيليا.
1 كيس بيكنج بودر.
1 ونصف كوب دقيق أبيض
شاهد المزيد: – طريقة عمل كعكة عيد الميلاد بكريمة الفراولة
كيفية خبز كعكة لعيد ميلاد خاص
تحتاج أولاً إلى تسخين الفرن الذي ستقوم بتحضير الكعكة فيه. يجب ألا تضع الكعكة الإسفنجية في فرن بارد في البداية. والآن ننتقل إلى طريقة تحضير الكيك:
عليك أولاً تجهيز الصينية أو القالب الذي ستخبزين فيه الكيك، ثم دهن سطحه بالسمن ورش القليل من الدقيق فوق السمن لمنع جسم الكيك من الالتصاق بسطح الكيك. the cake.mould. أو يمكنك أيضاً استخدام ورق الخبز ودهنه بالسمن والدقيق لضمان عدم التصاق الكيك بالقالب. .
تحضير وعاء كبير، وضع البيض فيه، وإضافة كوب من السكر، وكمية الفانيليا التي قمت بتحضيرها سابقاً إلى البيض، ثم خلط الخليط جيداً، إما باليد أو بالخلاط الكهربائي، حتى يصبح الخليط متجانساً تماماً. . وناعمة ومغطاة باللون الأبيض.
بعد ذلك عليك إضافة كمية النشا التي قمت بتحضيرها سابقاً والخلط جيداً حتى يمتزج النشا تماماً مع باقي الخليط. ثم تحتاج إلى إضافة مسحوق الخبز وكمية الدقيق الأبيض وتخلط جيدا. بملعقة خشبية.
بعد ذلك نقوم بتفريغ كافة محتويات الخليط في الصينية التي قمنا بدهنها مسبقاً ونضعها في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 30 دقيقة. نخرجها من الفرن عندما تصبح ذهبية اللون. .
بعد إخراج الكيكة من الفرن، حان الآن وقت تزيينها بحيث تتحول إلى كعكة عيد ميلاد جميلة ولذيذة المذاق. يمكنك استخدام صلصة الشوكولاتة أو الكريمة أو قطع الفاكهة الطازجة لهذا الغرض، أو استخدامها جميعها. يجب عليك توزيع الكريمة المخفوقة أو صلصة الشوكولاتة باستخدام السكين وترتيب الفواكه في الأعلى وتزيين الكعكة حسب تفضيلاتك.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة
المكونات :
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من السكر الناعم.
كوب من الزبدة.
كوب من الكريمة المخفوقة.
350 جرام شوكولاتة.
كيفية التحضير:
نحضر وعاءً زجاجياً ونضع فيه قطع الشوكولاتة.
نحضر وعاء ونضع فيه كمية الكريمة المخفوقة.
ضعي الكريمة المخفوقة على نار خفيفة حتى تظهر الفقاعات على سطح القدر.
ثم نرفع المقلاة عن النار ونضيف الشوكولاتة إلى الكريمة وهي لا تزال ساخنة.
نحرك الخليط جيداً حتى يتشكل خليط كريمي ونتركه لمدة ساعة تقريباً للتأكد من أنه يبرد تماماً.
نضع قطعة الزبدة في وعاء الخلاط ونشغل الخلاط حتى يصبح عجينة متجانسة.
أضيفي الفانيليا، وربع ملعقة الملح، وكوب السكر، ثم شغلي الخلاط مرة أخرى حتى تصبح المكونات ناعمة.
نضيف الخليط إلى خليط الشوكولاتة والكريمة ونحركهم جيداً للتأكد من امتزاجهم بالشكل الأمثل.
بعد أن تبرد الكيكة نقسمها أفقياً إلى ثلاث طبقات متساوية ونغطي كل طبقة بصوص الشوكولاتة ونضع الطبقات فوق بعضها البعض.
بمجرد أن تعود الكعكة إلى نفس القوام السابق، قم بتغطية الكعكة بأكملها بصلصة الشوكولاتة عن طريق توزيع الخليط بالسكين فوق الكعكة.
