تكثر المشروبات والعصائر خلال شهر رمضان المبارك لتعويض كمية الماء التي يفقدها الجسم أثناء الصيام. ومن المشروبات الرمضانية الشهيرة الخشاف وهو عبارة عن مجموعة من الفواكه المجففة والمكسرات التي تحتوي على العديد من القيم القيمة والعناصر الغذائية المفيدة للجسم. ونظرًا لهذه الفوائد، سيقدم لكم سعودية 360 نيوز اليوم في هذا المقال شرحًا لطريقة تحضير الخشاش بطريقة سريعة وسهلة بالتفاصيل والصور.
محتوي المقالة
طريقة عمل الخشاش بالحليب
مكونات
كوب من التمر المجفف
نصف كوب من البرقوق المجفف (البرقوق)
نصف كوب من التين المجفف
نصف كوب من المشمش المجفف
أربعة أكواب من الحليب السائل
ربع كوب سكر
ربع كوب من اللوز المطحون
ربع كوب من الفستق المطحون
ربع كوب زبيب
ربع كوب من الفول السوداني المطحون
ربع كوب من جوز الهند المبشور
إقرأ أيضا:تعرف علي خطوات طريقة تحضير النسكافية بالحليب 2025
تعرف على المزيد من الخطوات حول كيفية تحضير المشمش المطبوخ
كيفية التحضير
نقطع التمر إلى قطع صغيرة، ثم نغسله جيداً.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية من الماء.
ضعي قطع التمر في الماء واتركيها طوال الليل حتى تنقع تماماً وتصبح طرية.
نقطع التين المجفف والخوخ والمشمش إلى قطع صغيرة.
نحضر وعاء آخر، ونضع فيه المشمش، والخوخ، والتين المفروم.
اتركي الفاكهة جانباً لمدة لا تقل عن خمس ساعات حتى تنقع تماماً.
نحضر أكواب التقديم ونوزع فوقها ماء التمر بحيث يملأ الكوب ثلثه فقط.
– صفي الفواكه المجففة من ماء النقع.
ضعي ماء الفاكهة في وعاء مناسب.
أضيفي ربع كوب من السكر إلى الماء وحركي حتى يذوب تماماً.
نسكب ماء السكر فوق ماء التمر ونخلط.
نحضر قدرًا آخر، ونضع فيه أربعة أكواب من الحليب السائل.
ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي تماماً، مع الاستمرار في التحريك من حين لآخر للحصول على حليب مضمون وصحي.
نرفع الحليب عن النار بعد غليانه ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
نوزع الحليب في أكواب التقديم، مع التأكد من عدم امتلاء الكوب.
ثم أضيفي قطع التمر والمشمش المجفف والتين والخوخ المجفف.
تزيين أكواب التقديم بالزبيب، والفول السوداني المطحون، وجوز الهند المبشور، والفستق المطحون، واللوز المطحون.
أدخلي أكواب الخشاف إلى الثلاجة واتركيها حتى تبرد تماماً.
ويقدم مشروب الخشاف بارداً مع ألف هناء وشفاء.
طريقة عمل الخشاش المصري
مكونات
كوب من المشمش المجفف
كوب من البرقوق المجفف
كوب من التمر المجفف
كوب من المشمش المجفف
أربعة أكواب من الماء البارد
نصف كوب من السكر البودرة
خمس ملاعق كبيرة من ماء زهر البرتقال
نصف كوب من الزبيب
نصف كوب من الفول السوداني
نصف كوب من الفستق المطحون
نصف كوب من الجوز المطحون
تعرف على المزيد حول فوائد تناول الخشاف في شهر رمضان
كيفية التحضير
نحضر وعاء عميق ونضع فيه أربعة أكواب من الماء.
ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي الماء.
نقطع التمر والخوخ والمشمش والتين إلى شرائح صغيرة.
أحضري وعاءً مناسباً وضعي فيه شرائح الفاكهة.
أضف الماء المغلي إلى الفاكهة.
ثم أضيفي نصف كوب من السكر واخلطي حتى يذوب السكر تماماً.
نترك الفاكهة طوال الليل قبل تحضيرها حتى تنقع تماماً وتصبح طرية.
أحضري وعاء مناسب وضعي فيه كمية من الماء.
نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي الماء.
أضف الفستق والزبيب والجوز واللوز والفول السوداني إلى الماء المغلي.
اتركي المكسرات على نار خفيفة حتى تنضج وتصبح طرية، لمدة دقيقتين على الأقل.
بعد ذلك، صفي المكسرات من الماء المغلي.
نضيف المكسرات إلى الفواكه السابقة.
ثم نضيف خمس ملاعق كبيرة من ماء زهر البرتقال لإعطاء الخشاش نكهة مميزة.
نضع الخشاش في الثلاجة، ونتركه حتى يبرد تماماً لمدة ساعتين على الأقل.
نقوم بتحضير أطباق التقديم وتوزيع الخشاف عليها.
يتم تقديم الخشاف باردًا مع الطحن والهنا والشفا.
