تعرف علي خطوات طريقة عمل القرص الطرية الهشة في المنزل 2025

تعتبر الأقراص الناعمة من أفضل أنواع الأقراص ويفضل تناولها من قبل الكبار والصغار، فهي ناعمة ولا تسبب أي ألم في الأسنان على عكس الأقراص الجافة. عجينة الأقراص الناعمة تختلف عن غيرها مما يعني أن المكونات وطرق التحضير مختلفة.

ترغب العديد من النساء في تعلم الطريقة الصحيحة لإعداد جميع أنواع السجلات محلية الصنع. تحضير هذا القرص في المنزل لن يكلفك الكثير حيث أن مكوناته متوفرة دائماً في المنزل. نقدم لكِ سيدتي في هذا المقال أسهل طريقة لعمل عجينة القرص الناعمة في المنزل.

طريقة القرص المرن

كما سبق أن ذكرنا لك فإن مكونات القرص الناعم تختلف عن المكونات المستخدمة في صنع القرص الجاف بالعجين، وإليكم هذه المكونات وهي كالتالي:

المكونات

• 6 أكواب من الدقيق الأبيض.

• 4 أكواب كبيرة من الزبادي أو اللبن الرائب.

• 1 ونصف ملعقة كبيرة خميرة فورية.

• 1 ملعقة كبيرة سكر.

• نصف كوب سمن أو زيت.

• قليل من الملح.

• 1 ونصف كوب من الحليب الفاتر.

• ربع كوب سمسم.

كيفية تحضير قرص البرنامج

• إحضار ربع كوب من الحليب الفاتر، وإضافة الكمية المذكورة أعلاه من الخميرة والسكر إلى الماء.

• يمكنك إضافتها فورًا إلى المكونات الأخرى، لكن هذه الخطوة مهمة لمعرفة مدى فعالية الخميرة الفورية وإمكانية استخدامها.

• نقوم بعد ذلك بتحضير مقادير العجينة الناعمة، ونضيف إليها الدقيق الأبيض وقليل من الملح، ثم نضيف الزيت.

• نخلط هذه المكونات جيداً حتى يمتزج الزيت أو السمن مع الدقيق الأبيض جيداً.

• نضيف اللبن الرائب والخميرة إلى المكونات. نخلط المكونات ثم يمكن إضافة الحليب الفاتر. استمري في إضافتها حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.

• تترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح قليلاً، بعد تغطيتها بقطعة قماش نظيفة.

ولا يفوتك أيضاً: طريقة تحضير القرصة والعجينة السادة كما في الفرن

كيفية تشكيل قرص من العجين

• يمكنك فرد العجينة على سطح أملس بعد إضافة القليل من الدقيق لمنعها من الالتصاق أو التكسر.

• استخدم القاطع لتشكيل القرص إلى أقراص دائرية أو أي شكل آخر مرغوب فيه.

• إذا كنت تريد ملء هذا القرص الهش، يمكنك استخدام العجوة أو مستخلص التمر.

• استخدمي السمسم أو الحبة السوداء لتزيين سطح القرص. يمكنك أيضًا حذفها إذا كنت لا ترغب في إضافة أي منها.

• رتبي العجينة في صينية الخبز بعد دهنها بالقليل من الزيت النباتي.

• غطي العجينة بعد تشكيلها بقطعة من القماش واتركي الكيك يتخمر لمدة ساعة تقريباً حتى تلاحظي تضاعف حجمه.

• سخني الفرن جيداً قبل إدخال صينية الأقراص. اتركيها في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع فحصها كل 5 دقائق.

• يقدم هذا القرص ساخناً أو بارداً.