تعرف علي طريقة تحضير ستيك بكين مع اللحم البارد 2025

يعتبر ستيك بكين من أشهر الأطباق في المطابخ الغربية وفي الولايات المتحدة الأمريكية، حيث يتم تحضيره من قبل المطاعم الراقية. كما أنه من أطباق الطبقة الغنية، ومع تقدم التكنولوجيا والإنترنت. .

اليوم تبحث الأمهات عن طريقة سريعة وسهلة لتحضير اللحوم في جميع أنحاء العالم سواء في الدول الأوروبية أو العربية، وتهتم المطاعم العربية بتحضير شرائح اللحم، لأنها من لحم البقر الطري الذي يتم تقطيعه إلى قطع كبيرة عمودية على عضلة. قماش لسهولة الطبخ والخبز.

المكونات اللازمة لتحضير ستيك لحم الخنزير المقدد

غالبًا ما يتم تحضير شريحة لحم بكين وفقًا للعديد من الوصفات، ولكنها تحتفظ دائمًا بشكلها وطريقة تقطيعها، وعادةً ما تكون هذه الإضافات في التتبيل أو الصلصة.

الصلصة

• أربع ملاعق كبيرة من الماء

• أربع ملاعق كبيرة من السكر

• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب

• ملعقتان كبيرتان من الخل

• ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة

• يرش بالفلفل الأسود

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون

إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة عمل شوربة القرنبيط المشوي 2025

شريحة لحم

• نصف كيلو ستيك شرائح طويلة (شرائح لحم بقري)

• ست ملاعق كبيرة من نشا الذرة

• فصين من الثوم المهروس

• فلفل أحمر ومقطع إلى مكعبات كبيرة

• فلفل أخضر ومقطع إلى مكعبات كبيرة

• بصلة بيضاء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح طويلة

نقيع

• بيضة

• نصف ملعقة صغيرة من الملح

• ملعقتان كبيرتان من الماء

• ملعقة كبيرة من نشا الذرة

مكونات طريقة عمل سلطة البطاطس باللحم البارد

• حبتان كبيرتان من البطاطس المقشرة

• أربع شرائح من اللحم البقري البارد

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت

• بصلة متوسطة الحجم مفرومة

• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

• ملح وفلفل أسود

إقرأ أيضا:تعرف علي بالصور خطوات طريقة عمل البسطرمة في المنزل 2025

كيفية تحضير شريحة لحم بكين

تشتهر شريحة لحم بكين بطعمها القوي والحاد، ويمكن تحضيرها بدون الطعم الحار عن طريق تغيير الفلفل الحار إلى العادي إذا رغبت في ذلك، لضمان طراوة اللحم.

الصلصة

1. نخلط مكونات الصلصة جيداً: الماء، السكر، الكاتشب، الخل، النشا، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر

إقرأ المزيد: طريقة عمل مندي اللحم المضغوط

شريحة لحم

1. توضع مكونات الستيك في وعاء كبير، ثم تضاف الستيك، وتخلط جيداً باليد حتى تمتزج تماماً، ثم توضع في الثلاجة لأطول فترة ممكنة (يوم واحد).

2. أخرجي شرائح الستيك من الثلاجة، واغمسيها في نشا الذرة، وسخني الزيت في المقلاة جيداً واقلي الستيك في الزيت الساخن على دفعات، ثم أخرجيها على ورق حتى تمتص الزيت الزائد.

3. نخرج الزيت من المصفاة، ونترك ملعقتين كبيرتين فقط، ونقلب الثوم قليلاً ونضيف إليه الخضار، مثل الفلفل الأخضر والأحمر، والبصل الأبيض.

4. نرفع الخضار من المقلاة، ونضيف إليها مكونات الصلصة، الماء، السكر، الكاتشب، الخل، النشا، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر، ونتركها على نار خفيفة حتى الغليان.

5. ضعي شرائح اللحم والخضار في طبق التقديم ثم أسكبي فوقهما الصلصة الحارة وزينيها بشرائح البصل الأخضر وقدميها مع النودلز على المائدة.

إقرأ أيضا:تعرف علي خطوات طريقة عمل دجاج بكريمة المشروم 2025

طريقة تحضير سلطة البطاطس باللحوم الباردة

1. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، ونسلقها حتى تصل إلى نصف درجة الغليان، ثم نخرجها من الماء، ونصفيها ونتركها لتبرد قليلاً.

2. قطع شرائح اللحم البارد إلى مكعبات صغيرة.

3. تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل.

4. أضيفي مكعبات البطاطس وقومي بتحريك المقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

5. توضع مكعبات اللحم فوقها، ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ويقلب مع البقدونس لعدة دقائق.

لمزيد من المعلومات: – خطوات تحضير كرات اللحم السويدية

صور تحضير شريحة لحم بكين وسلطة البطاطس مع اللحوم الباردة