تعتبر أصابع الموزاريلا المقلية من أشهر الوجبات السريعة. ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وتقديمها كمقبلات إلى جانب الأطباق الرئيسية. كما أنها تعتبر من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس. بسبب مذاقه الطيب، وخاصةً للأطفال.
محتوي المقالة
أصابع موزاريلا مقلية
أولاً: المكونات
نصف كيلو من جبنة الموتزاريلا الصلبة غير المبشورة.
كوب كبير من البقسماط.
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
ملعقة كبيرة من الملح.
3 بيضات.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
زيت خاص للقلي.
طبق من الدقيق.
البقدونس الجاف.
كوب من النشا.
ربع كوب من الحليب.
ثانياً: طريقة عمل أصابع الموزاريلا
نقطع الجبن إلى أصابع طويلة.
تحضير طبق كبير، ووضع الدقيق والنشا فيه، والبدء بخلطهم.
ضعي البيض والحليب والملح والفلفل في وعاء وابدأي بالخفق جيدًا.
أضيفي فتات الخبز والبقدونس والزعتر ومسحوق الثوم واخلطي كل شيء جيدًا.
ضعي أصابع الجبن في البيض، ثم في الدقيق.
ضعي البيض في فتات الخبز.
نستمر بهذه الخطوات حتى نتخلص من جميع الأصابع.
ضعي أصابع الجبن في صينية وأدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى تتماسك.
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة عمل الشوفان بالمكسرات والفاكهة 2025
ثالثاً: طريقة قلي أصابع الجبن المقلية والمقرمشة
نحضر مقلاة كبيرة ونضعها على النار.
ضعي كمية مناسبة من زيت القلي في المقلاة.
أخرجي الطبق من الفريزر وابدئي بقلي الأصابع مباشرة في الزيت بعد تسخينه.
قومي بوضع أصابع الجبن في الزيت واتركيها في الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
نخرج أصابع الجبن من الزيت، ونضعها في طبق مغطى بقطعة قماش. لامتصاص الزيت من الأصابع.
يقدم بأصابع دافئة.
ولا تفوت أيضًا: طريقة عمل بانيني الموزاريلا والريحان
طريقة عمل أصابع الموزاريلا مع الخبز المحمص
نقطع أطراف الخبز المحمص ونفردها بالشوبك حتى تصبح رقيقة.
ندهن الخبز المحمص بأكواب الجبن، ونضيف كمية من الريحان، وخاصة الريحان المجفف والبورجانو، ونضع شريحة رقيقة من جبن القشقوان وجبن الحلوم.
ابدئي بتغليف الخبز المحمص، وأغلقي حوافه بوضع الجبن.
ضعيها في البيض المتبل بالبهارات الإيطالية.
أضف الملح والفلفل الأسود.
ضعيها في فتات الخبز، ثم ابدئي بقليها في الزيت.
تقدم ساخنة مع السندويشات أو المعكرونة.
إقرأ أيضا:تعرف علي اشهر طريقة عمل البرجر في البيت 2025
ولا تفوت أيضاً: طريقة عمل أصابع الزعتر اللذيذة
خطوات تحضير أصابع الموزاريلا مع الصلصة
أولاً: المكونات
200 جرام من جبنة الموزاريلا مقطعة إلى أصابع.
2 جزرة مقطعة إلى مكعبات.
2 قطعة كرفس مفروم.
صلصة الطماطم.
صلصة مارينارا.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
كوب ونصف من البقسماط المطحون.
كوب ونصف من البارميزان المبشور.
أوراق الغار.
2 بيضة.
ثانياً: طريقة عمل أصابع الموزاريلا مع الصلصة
نخلط الفلفل الأسود والملح، ونضع الجبن المبشور وفتات الخبز في وعاء ونبدأ بالتحريك جيداً.
فاز البيض جيدًا بالشوكة.
ضعي أصابعك في البيض ثم ضعيها في طبق وأدخليها إلى الفريزر.
نترك الأصابع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
ضعي الأصابع في كمية من الزيت بعد تسخينه وابدئي بقليها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
نخرجها من الزيت ونضعها على ورق أو ورق ماص. من أجل امتصاص الزيت.
تحضير التتبيلة بوضع زيت الزيتون والبصل المقطع في كمية من الزيت، والخلط، وإضافة معهم الجزر والكرفس، ثم الصلصة وورق الغار.
نترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
نرفع الصلصة عن النار ونضعها مع الأصابع المقلية ونقدمها معاً.
إقرأ أيضا:تعرف علي خطوات طريقة عمل البيتزا بالتفاصيل 2025
ولا تفوت أيضًا: طريقة عمل البيتزا بجبنة الموزاريلا
أصابع شيتوس موزاريلا
أولاً: المكونات
كمية مناسبة من جبنة الموزاريلا حسب الرغبة.
بيضتان.
كوبان من فتات الخبز.
كوب من الدقيق.
شيتوس مطحون.
ثانيًا:
طريقة عمل أصابع الموزاريلا بالشيتوس
قطعي الموزاريلا إلى أصابع.
تحضير الشيتوس المطحون على طبق.
ضعي الدقيق على طبق.
تحضير البقسماط على طبق من ذهب.
ضعي أصابع الموزاريلا في البيض، ثم في الدقيق.
ضعه مرة أخرى في البيض.
أخيرًا، نضع أصابعنا في الشيتوس المطحون.
نترك الأصابع في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
نبدأ بقلي الأصابع في الزيت وتكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل أصابع الموزاريلا من أشهر الوصفات لهذه الجبنة الإيطالية الشهيرة، وقد أصبحت ذات شعبية كبيرة حول العالم، خاصة وأنها تتصدر قائمة المقبلات الرئيسية في معظم مطاعم الوجبات السريعة.
