تعرف علي طريقة عمل البسبوسة المصرية .. 2025

طريقة عمل البسبوسة المصرية، وهي من أشهر الحلويات في مصر، ويقدم لك “معلومات” معلومات عن طريقة عمل البسبوسة المصرية.

هكذا تصنع البسبوسة المصرية..

البسبوسة من المعجنات المشهورة في دول الشرق الأوسط، وهي سهلة الصنع ومذاقها لذيذ

هكذا تصنع البسبوسة على الطريقة المصرية…

الأجزاء..

قم أولاً بإعداد الشربات عن طريق إذابة السكر في الماء تماماً، ثم أضيفي الفانيليا وعصير الليمون واتركي الخليط يغلي، ثم أضيفي الزبدة وأطفئي النار. أبقيه دافئا.

اخلطي السميد، والبيكنج باودر، وصودا الخبز في وعاء منفصل.

ضعي الزبدة بالتساوي في الخليط باستخدام قفاز لتسهيل هذا الجزء.

في وعاء آخر، اخفقي الكريمة الحامضة حتى تصبح ناعمة ثم أضيفي كوب السكر ببطء نصيحة: تأكدي من كشط قاع الوعاء لأن السكر يميل إلى التجمع هناك.

يُمزج خليط القشدة الحامضة مع خليط السميد ويُخلط جيداً.

نسكب الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة ونجعلها سطحية بدرجة كافية بحيث لا يزيد سمك البسبوسة عن 2.5 سم.

إذا كنت تستخدمين المكسرات، قومي بإعدادها للتزيين، وخاصة البندق المطحون أو اللوز المقشر، ويمكنك ترتيبها أو وضعها بشكل عشوائي.

ضعيها في الرف العلوي من الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ثم أخرجيها عندما يتحول لونها إلى الذهبي الملفت.

اسكبي خليط الشربات الساخن على سطح البسبوسة وهي لا تزال دافئة، ولا تقلقي، سوف يتسرب إلى كامل الكمية. بعد ذلك، بعد أن تتأكد من إيقاف تشغيله بالفعل، أعد البسبوسة إلى الفرن واتركها ترتاح. اتركه لمدة 10 دقائق حتى يمتص العسل جيدًا ويصبح مقرمشًا ومثاليًا كما تريد.

وصفات أخرى للبسبوسة..

الأجزاء..

للشربات:

1 كوب ماء

½1 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة زبدة (مذابة)

لمسة من الفانيليا

للمعجنات:

2 كوب سميد

1 كوب سكر

½ ملعقة صغيرة دقيق

¼ ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1 كوب كريمة حامضة

8 ملاعق كبيرة زبدة (مذابة)

الوقت الإجمالي 1 ساعة

مكونات أخرى للبسبوسة..

¼ كوب سميد

نصف كوب دقيق

نصف كوب من جوز الهند الطبيعي غير المحلى

1 كوب من الحليب

¾ كوب سكر

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز

1 ملعقة صغيرة دقيق

8 ملاعق كبيرة من الزبدة

1 كوب ماء

1 كوب سكر

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة ماء ورد

خطوات..

1. نخلط السميد، والدقيق، وجوز الهند، والسكر، والطحين معاً.
2. ذوب الزبدة
3. اخفق البيض
4. يُضاف الحليب والبيض والزبدة المذابة ومستخلص اللوز إلى الخليط الجاف ويُخلط حتى يصبح ناعمًا.
5. تحضير الزبدة وتذويبها في المقلاة.
6. ننقل الخليط إلى صينية خبز مناسبة.
7. قطعي البسبوسة بسكين حاد.
8. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة فهرنهايت.
9. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تحضير المشروبات بطريقة مختلفة..

1. ضعي كوبًا من الماء، وكوبًا ونصف من السكر، وعصير الليمون على النار، واتركيهم حتى الغليان.
2. بمجرد وصول الشراب إلى نقطة الغليان، خففي الحرارة إلى متوسطة أو منخفضة واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق.
3. بعد تكثيف الشراب قليلاً عن طريق غليه بقوة، أضف ماء الورد واتركه يغلي لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
4. نضع الشربات في وعاء آخر ونتركه حتى يبرد.
5. نسكب الشربات فوق البسبوسة ونزينها بجوز الهند.

المزيد من وصفات البسبوسة..

الأجزاء

فانيليا، نصف كوب سمن.

1 ملعقة كبيرة من العسل.

نصف كوب سكر.

نصف كوب من الزبادي.

نصف ملعقة كبيرة (6 جرام) بيكنج بودر.

½ كوب (45 جم) من رقائق جوز الهند غير المحلاة، مفرومة فرمًا ناعمًا.

1-1,5 ملعقة كبيرة طحينة، أو يمكنك استخدام السمن.

للشراب:

1 كوب سكر.

1 كوب ماء.

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

2 ملعقة كبيرة عسل.

نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

مكسرات للتزيين.

تعليمات..

سخني الفرن إلى 180 درجة فهرنهايت.

صنع البسبوسة:

ضعي السميد، والبيكنج باودر، والسكر، وجوز الهند في وعاء عميق، واخلطيهم جيدًا.

نذوب السمن في الميكروويف أو على الموقد ونذوب العسل فيه.

أضيفي خليط السمن إلى وعاء المكونات الجافة واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة.

أضف الزبادي واخلط حتى يتم دمج كل شيء جيدًا.

نحضر صينية خبز مستديرة مقاس 30 سم، ثم نوزع خليط البسبوسة بالتساوي.

نوزع المكسرات بالتساوي على الوجه للتزيين.

اخبزيها في وسط الفرن حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني، وهو ما سيستغرق حوالي 10 دقائق، ثم انقلي البسبوسة إلى الرف العلوي واستمري في الطهي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، في أي مكان من 15 إلى 20 دقيقة.

اصنع الشراب:

عند نقل البسبوسة إلى الرف العلوي، ابدأ في تحضير الشراب.

تخلط مكونات الشراب في قدر صغيرة على نار متوسطة وتترك حتى الغليان.

عندما يغلي، خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

أطفئ النار واترك المشروب دافئًا.

عندما تصبح البسبوسة جاهزة، أطفئي الفرن وأخرجيها.

نسكب الشراب بالتساوي، ونغطي البسبوسة على الفور بورق الألمنيوم، ونعيدها إلى الفرن بعد إطفائه ونتركه في الفرن لمدة 5-10 دقائق.

إزالة وقطع حسب الرغبة والتمتع بها.

تعليقات..

استخدام رقائق جوز الهند اختياري. إذا لم يعجبك ذلك، فلا تستخدمه واتبع نفس التعليمات. ومع ذلك، يجد الكثير من الناس أنه يوصى بشدة بإضافة بضع ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند.

استخدام المكسرات اختياري أيضًا.

المراجع…

المصدر 1 : من هنا

المصدر 2 : من هنا