تعتبر باستا نجرسكو من الأطباق الإيطالية المميزة. ويتم تحضيرها بوصفات مختلفة سواء بالدجاج أو اللحم المفروم. ويرجع ذلك إلى المكونات وطريقة الطبخ من شخص لآخر. لذلك سيوضح لكم موقع المحتوى في هذا المقال طريقة تحضير دجاج نجرسكو بطريقة بسيطة وسريعة التحضير بالتفاصيل والصور. تابعوه معنا.
|
وقت التحضير | 10 دقائق |
|
وقت الطهي | 30 دقيقة |
|
كمية | تكفي لـ 4 أشخاص |
|
المستوى | سهل |
محتوى المقال
١ طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالدجاج
2 طريقة التحضير
3 صور لطريقة التحضير
محتوي المقالة
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة عمل الصاجية الاردنية .. 2025
طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالدجاج
مكونات
نصف كيلو مكرونة
أربع قطع من صدور الدجاج
بصلة كبيرة
ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت النباتي
ربع كوب من الدقيق الأبيض الناعم
كوب من الحليب السائل
كوب من الكريمة المخفوقة
رشة من الملح حسب الرغبة
رشة من الفلفل الأسود من اختيارك
ورقتين من ورق الغار
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع
جبنة موزاريلا حسب الحاجة
جبنة شيدر حسب الحاجة
شاهد المزيد: – بالصور تحضير مكرونة نجرسكو بالدجاج
كيفية التحضير
نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية من الماء.
قومي بوضع نصف ليمونة في الماء مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وقليل من الملح.
نترك القدر على النار حتى يغلي الماء.
ضعي المعكرونة في الماء المغلي واتركيها حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر.
بعد سلق المعكرونة، نخرجها من الماء المغلي ونضعها في مصفاة ذات ثقوب ضيقة.
اغسلي المعكرونة فوراً بالماء البارد حتى لا تعجن.
اتركي المعكرونة في المصفاة لحين الحاجة إليها.
نغسل صدور الدجاج جيداً بالخل، والملح، والليمون.
نقشر البصل، ونغسله جيداً، ثم نقطعه جيداً.
نحضر وعاء آخر، ونضع فيه صدور الدجاج.
أضيفي البصل المفروم إلى الدجاج.
ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون وورقتين من ورق الغار إلى الدجاج.
ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى الدجاج.
نغطي الدجاج بالقليل من الماء.
نغطي المقلاة ونضعها على نار متوسطة ونتركها حتى ينضج الدجاج تماماً، وقد يستغرق ذلك حوالي نصف ساعة أو أكثر.
بعد نضج صدور الدجاج، أخرجيها من الماء المغلي وضعيها في طبق منفصل.
نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة جداً.
نحضر وعاء مناسب، ونضع فيه ربع كوب من الدقيق الناعم.
أضف كوبًا من الكريمة المخفوقة إلى الدقيق.
ثم نضيف كوب الحليب السائل إلى الدقيق والقشدة.
نخفق المكونات بالمضرب السلك، ثم نضيف كوبين من مرق الدجاج تدريجياً إلى المكونات.
نستمر في خفق المكونات معاً حتى نحصل على قوام متجانس ومتماسك.
ضعي المقلاة على نار خفيفة مع الاستمرار في التقليب حتى لا تلتصق الصلصة الكريمية بالمقلاة.
استمر في التقليب حتى تصبح الكريمة أكثر صلابة.
نخرج المعكرونة من المصفاة ونضعها في وعاء عميق.
أضيفي نصف كمية الكريمة المخفوقة إلى الخليط، واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
أحضري صينية بايركس وادهنيها بالقليل من السمن النباتي.
ضعي نصف كمية المعكرونة في قاع الصينية ووزعيها على جميع الجوانب.
ضعي صدور الدجاج المقطعة في منتصف الصينية ووزعيها بالتساوي.
ثم نضيف كمية من جبنة الموزاريلا وكمية من جبنة الشيدر المبشورة.
ثم أضيفي قليل من الزيتون الأسود حسب الرغبة.
ضعي طبقة المعكرونة المتبقية فوق طبقة الدجاج ووزعيها لتغطي الدجاج من جميع الجوانب.
نسكب الكمية المتبقية من صلصة الكريمة فوق طبقة المعكرونة.
ثم نرش كمية أخرى من جبن الموتزريلا والشيدر.
تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ضعي صينية نجرسكو في الفرن الساخن.
نترك النجريسكو في الفرن حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
بمجرد أن ينضج النجريسكو نخرجه من الفرن ثم نتركه جانباً حتى يبرد قليلاً.
قطع النجريسكو إلى قطع متساوية أو بالشكل الذي تختاره.
إحضار أطباق التقديم، ووضع قطع النجرسكو عليها.
تزيين الأطباق بالقليل من البقدونس المفروم.
يقدم النجرسكو ساخنا ويمكن تناوله مع أنواع السلطات المختلفة.
إقرأ أيضا:تعرف علي تعرف معنا على 4 طرق مختلفة لعمل الفتوش اللبناني / “معلومات” 2025
شاهد المزيد: – وصفة طبق باستا الدجاج
صور طريقة التحضير
