يعتبر البصل من النباتات التي تستخدم في تحضير العديد من أنواع الأطعمة، لما يحتويه من فوائد وعناصر غذائية مهمة جداً. ويمكن أيضًا تناوله أخضرًا مع أنواع مختلفة من الأطباق مثل الرنجة والسردين وغيرها من الفواكه الحمضية. تقلى في الزيت، لذلك سيوضح لك موقع المحتوى هذا اليوم في هذا المقال طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة بطريقة بسيطة وسهلة. تابع التفاصيل والخطوات بالصور.
كيفية عمل حلقات البصل المقرمشة
مكونات
حبتان من البصل الكبير
كوب إلى ربع من الحليب السائل
كوب إلى ربع ماء
ملعقة كبيرة من نشا الذرة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
للعجين
نصف كوب من الدقيق الأبيض الناعم
كوب إلى ربع ماء
نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
نصف ملعقة صغيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
كمية كبيرة من الزيت للقلي
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة عمل صينية البطاطس المهروسة 2025
شاهدي أيضاً: خطوات تحضير طبق البطاطس باللحم في الفرن
كيفية التحضير
نقشر البصل، ونغسله جيداً، ثم نقطعه إلى حلقات متوسطة العرض ونفصله.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه كوب وربع كوب من الحليب السائل.
أضف كوبًا إلى ربع كوب من الماء إلى الحليب.
نخلط الحليب والماء باستخدام المضرب اليدوي.
أضيفي حلقات البصل إلى خليط الحليب والماء واخلطيهم جيداً.
نغطي الوعاء بكيس نايلون، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
بعد انتهاء مدة حلقات البصل، نخرجها من الثلاجة ثم نضعها في صينية.
نرش الملح والفلفل الأسود ونشا الذرة فوق حلقات البصل ونخلطهم جيدًا.
بعد ذلك نقوم بتحضير عجينة التغليف.
نخل الدقيق جيداً للتأكد من عدم احتوائه على أي شوائب.
نحضر وعاء الخلط، ونضع فيه الدقيق المنخول.
أضيفي ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية إلى الدقيق.
ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح والسكر.
تُخفق المكونات بالخلاط اليدوي حتى تمتزج.
ثم أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
نضيف الماء تدريجياً ونبدأ بعجن المكونات بالمضرب حتى نحصل على عجينة طرية وشبه سائلة.
نغطي العجينة بكيس نايلون ونتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
أحضري مقلاة مناسبة وأضيفي بها كمية وفيرة من الزيت النباتي.
ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت قليلاً.
خذ حلقات البصل واغمرها في الخليط السائل حتى تغطيها بالكامل.
تقلى حلقات البصل في الزيت الساخن، وتقلب حتى تكتسب لوناً ذهبياً من جميع الجوانب.
نكرر هذه الخطوة حتى نفاد حلقات البصل.
بعد قلي حلقات البصل، أخرجيها من الزيت على مناشف ورقية حتى يمتص الزيت الزائد.
حلقات البصل المقرمشة تقدم مع الدجاج أو اللحم.
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة عمل طباخ روحو السورية 2025
اقرأ المزيد: وصفة شوربة البصل الفرنسية
صور طريقة التحضير
