تعرف علي طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل في الفرن 2025

تعتبر الخضار المطبوخة من أهم الأطباق التي يمكن تقديمها على المائدة، وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر والقيم الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، حيث أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون، كما أنها تلعب دوراً رئيسياً تعمل على تنظيم عملية الهضم، كما تحمي من التعرض للعديد من الأمراض، ولهذا ينصح الأطباء بتناولها، بكمية كبيرة قدر الإمكان.

ومن الجدير بالذكر أن هناك أنواع مختلفة لتحضير طبق الخضار، منها المقلي والمشوي، ولكن بدلاً من الطرق التقليدية المعتادة، يقدم لكم سعودية 360 نيوز اليوم في هذا المقال وصفة جديدة لتحضير طبق الخضار، والتي تتمثل في تحضير الخضار في صلصة البشاميل. في الفرن واليكم التفاصيل والصور.

إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة تحضير السردين المملح والمخلل في المنزل 2025

طريقة تحضير الخضار بالبشاميل

مكونات

• حبتان من البطاطس الكبيرة

• حبتان من الكوسة الكبيرة

• جزرتان كبيرتان

• باذنجان كبير

• قطعة كبيرة من البصل

• رشة من الملح حسب الرغبة

• رشة من الفلفل الأسود من اختيارك

• صلصة حارة من اختيارك

• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا

• نصف ملعقة صغيرة من الكمون

• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

• ملعقة من زيت الزيتون

• ملعقتان كبيرتان من السمن

• كمية كبيرة من الزيت للقلي

• كوب من الدقيق

• كوب من الحليب السائل

• كوب من الحساء

• جبنة موزريلا حسب الحاجة

كيفية التحضير

1. نقشر البطاطس ونقطعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة.

2. أحضري وعاء عميق وضعي فيه كوباً من الماء مع قليل من الملح والصلصة الحارة وعصير نصف ليمونة.

3. ضعي البطاطس في الماء واتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتشرب البهارات.

4. نحضر مقلاة، ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت، ثم نضعها على نار خفيفة.

5. بعد مرور نصف ساعة على البطاطس نخرجها من الماء ونصفيها جيداً ثم نقليها في الزيت الساخن حتى تأخذ لوناً ذهبياً.

6. بعد تحمير البطاطس نرفعها من الزيت على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد ونتركها جانباً لحين الاستخدام.

7. نغسل الكوسة ونقطعها إلى شرائح متساوية.

8. نقلي الكوسة في نفس الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. ونضعها أيضًا على ورق ماص حتى يمتص الزيت الزائد، ونتركها جانبًا للاستخدام.

9. نغسل الباذنجان، ونقطعه إلى شرائح، ثم نرشه بالقليل من الملح، ونتركه لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يمتص الملح.

10. ثم نقوم أيضًا بقلي الباذنجان في الزيت، ونقلبه على جانبه حتى يحمر، ثم نخرجه من الزيت على ورق ماص.

11. ابشري الجزر جيدًا بمبشرة، وقشري البصل وقطعيه إلى حلقات أو شرائح بالطول.

12. نحضر صينية متوسطة الحجم ونضع عليها البطاطس المقلية، والباذنجان المقلي، والكوسا المقلية، والبصل المفروم، والجزر المبشور.

13. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون وبودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا وملعقة زيت زيتون.

14. في هذه الأثناء نقوم بتحضير البشاميل. تحضير وعاء عميق، ثمّ وضع ملعقتين كبيرتين من السمن فيه، ثم إضافة الدقيق إليه.

15. يحمر الدقيق قليلاً في السمن حتى يتحول للون الذهبي، ثم يرفع عن النار.

16. أضيفي كوباً واحداً من الشوربة إلى الدقيق مع الاستمرار في التقليب، ثم أضيفي كوباً واحداً من الحليب السائل. من الأفضل التقليب بالمضرب حتى لا يتحول الدقيق إلى كتل تلتصق ببعضها البعض.

17. أصبحت البشاميل الآن جاهزة، ثم اسكبيها على درج الخضار ووزعيها بالملعقة على جميع الجوانب.

18. ثم نرش كمية من جبنة الموزاريلا على البشاميل.

19. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

20. ضعي صينية الخضار مع البشاميل في الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج.

21. بعد أن ينضج طبق الخضار بالبشاميل نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً ثم نضعه في أطباق التقديم ونقدمه بكل سعادة.

22. ويمكن تناولها مع السلطات، مثل سلطة الطماطم أو الطحينة، أو مع الأرز المقلي حسب الرغبة.

صور طريقة التحضير