تعتبر الفلافل من أشهر الأطباق في العديد من الدول العربية، وتختلف طريقة تحضيرها في كل دولة عن الأخرى. كما يختلف المكون الأساسي للفلافل من بلد إلى آخر. وهناك الفلافل الشامية المشهورة في بلاد الشام. ومكونه الرئيسي هو الحمص. ومع ذلك، في مصر، وجد أن الفلافل تعتمد على هذه الطريقة. تحضيره وتحضيره من الفول المطحون. نقدم لك أسهل طريقة لتحضير الفلافل في المنزل.
محتوي المقالة
الطعمية المصرية ومكوناتها
نقدم لكِ سيدتي أهم المكونات التي تستخدمها ربات المنزل لتحضير عجينة الفلافل. وإليكم هذه المكونات وهي كالتالي:
2 ونصف كوب فاصوليا.
نصف كوب زلابية أو بصل.
ربع كوب من الشبت المفروم.
ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
ربع كوب من البقدونس المفروم.
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
ربع ملعقة كمون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة عمل المبروشة الفلسطينية .. المبروشة من الحلويات الفلسطينية اللذيذة 2025
إقرأ: ما لا تعرفه عن الأكلات الشعبية (الفول)
تحضير عجينة الفلافل بطريقة سهلة
نقوم بتحضير الكمية المذكورة أعلاه من الفول منزوع الجلد، ونقوم بتنقية الفول من الشوائب ومن ثم غسله جيداً بالماء.
ننقع الفول في الماء الفاتر لمدة 8 ساعات، مع الحرص على تغيير ماء النقع من وقت لآخر.
بعد مرور ثماني ساعات، أحضري مصفاة لتصفية الماء جيدًا من الفول.
ضعي الفاصوليا، والكراث، والبصل، والثوم، والخضر الورقية في محضرة الطعام.
قم بتشغيل المروحية حتى يتم تقطيع الفاصوليا والخضروات جيدًا.
أضيفي ملعقة كبيرة من الماء إلى نصف ملعقة كبيرة من صودا الخبز، ثم أضيفيها إلى خليط عجينة الفلافل المحضرة مسبقاً.
أضف البهارات التي شرحناها أعلاه. يمكنك إضافة ما تريد من البهارات والتوابل.
لمعرفة المزيد: – بالصور طريقة عمل الفلافل (الفلافل)
نحرك عجينة الفلافل جيداً بعد إضافة صودا الخبز والبهارات.
سخني الزيت جيداً على النار قبل وضع أقراص عجينة الفلافل في الزيت.
يمكنك تحضير حشوة الفلافل الحارة ووضعها في وسط الفلافل قبل قليها في الزيت.
استخدمي السمسم لتزيين الفلافل. أضيفي القليل من السمسم على جانبي أقراص العجينة قبل وضعها في الزيت.
أخرج أقراص الفلافل من الزيت عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجهتين.
إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة تحضير الكفتة مشوي ومقلي 2025
طريقة تقديم الفلافل المصرية
قدم أقراص الفلافل ساخنة لأفراد عائلتك.
تقدم الفلافل مع السلطات أو شرائح الطماطم، بالإضافة إلى الفول والخبز المحلي.
تذوق الفلافل اللذيذة محلية الصنع.
قم بتخزين الكمية المتبقية من عجينة الفلافل في الثلاجة لحين الحاجة إلى استخدامها مرة أخرى.
شاهد المزيد: – بالصور، طريقة عمل الطعمية المصرية
