تعرف علي طريقة عمل عجينة الفطائر 2025

عجينة مخصصة لتحضير أنواع مختلفة من الفطائر حتى تصبح مقرمشة ولذيذة. كما أن هناك أنواع مختلفة من الحشوات لهذه الفطائر، لذلك دعونا نتحدث معكم اليوم في هذا المقال عن طريقة تحضير عجينة الفطيرة وشرح طريقة صنع الجبن. فطيرة.

فطيرة سريعة 2025

مكونات

• كيلو من الدقيق الأبيض الناعم

• كوبين من الماء الفاتر

• خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة

• خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

• خمس ملاعق كبيرة من السكر البودرة

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

• علبة من البيكنج باودر

• رشة صغيرة من الملح

أنظر أيضا:-

أشهر طريقة لعمل الفطائر المقلية بالصور

كيفية التحضير

1. أحضري وعاءً عميقاً للعجن، وضعي فيه كوبين من الماء.

2. نضيف خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة إلى الماء ونخلطها حتى نحصل على الحليب السائل.

3. أضيفي خمس ملاعق كبيرة من السكر إلى الحليب وحركي جيداً حتى يذوب السكر تماماً.

4. بعد ذلك نضيف خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

5. أضف علبة من مسحوق الخبز.

6. نضيف أيضًا قليلًا من الملح.

7. تخلط المكونات حتى تمتزج.

8. نترك الخليط السابق جانباً حتى تتفاعل الخميرة.

9. نخل الدقيق جيداً بالمنخل للتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب.

10. أضيفي كوبين من الدقيق المنخول إلى الخليط السابق.

11. أعجن المكونات جيداً ثم أضيفي باقي كمية الدقيق تدريجياً واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.

12. نحضر وعاء عميق، ثم نقوم بدهنه بالقليل من الزيت النباتي.

13. ضع العجينة في الوعاء.

14. نغطي العجينة جيداً بقطعة قماش نظيفة أو كيس بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر، وهو ما قد يستغرق ما لا يقل عن ساعة تقريباً.

15. بعد أن تخمر العجينة، نفردها على سطح نظيف ونحشيها بالحشو المفضل لديك.

16. ندهن سطح العجينة بالبيض الممزوج بالحليب حتى يكتسب السطح لوناً ذهبياً أثناء الطهي.

17. أدخلي العجينة إلى الفرن واتركيها حتى تنضج.

اقرأ المزيد:-

صور طريقة عمل فطائر السبانخ

طريقة عمل فطاير الجبنة 2025

مكونات

للعجين

• ثلاثة أكواب من الدقيق الناعم

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر

• ملعقة صغيرة من الملح

• ربع كوب من الزيت النباتي

• ربع كوب من الزبادي

• كوب من الحليب

للحشوة

• كوب وربع جبنة فيتا

• ملعقة كبيرة من النعناع المجفف

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

للوجه

• حبة من البيض

• ملعقة كبيرة من الحليب

لا تفوت المشاهدة:-

طريقة تحضير تورتة حلوة ومالحة

كيفية التحضير

1. نقوم أولاً بتحضير العجينة ونحضر وعاء الخلاط الكهربائي.

2. ضعي الدقيق في الخلاط بعد غربله جيداً.

3. أضيفي الخميرة والزيت والسكر والملح إلى الدقيق.

4. تخلط المكونات حتى تمتزج.

5. ثم نضيف الحليب تدريجياً ونعجن المكونات معاً حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.

6. ضعي العجينة على طبق مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطيها بكيس نايلون واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

7. خلال هذه المدة نحضر الحشوة ونحضر طبقاً عميقاً ثم نضع فيه الجبن.

8. أضيفي النعناع وزيت الزيتون إلى الجبن واخلطيهم جيدًا بالشوكة.

9. تحضير خليط التلميع بإضافة البيض إلى الحليب وخلطهما.

10. بعد أن تختمر العجينة، نفردها على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الدقيق.

11. نقطع العجينة إلى قطع صغيرة.

12. نأخذ ملعقة كبيرة من الحشوة ونضعها على قطعة العجين ونغلقها جيداً.

13. دهن سطح العجينة بخليط التلميع، ثم رشها بالحبة السوداء.

14. نكرر الخطوة السابقة مع الكمية المتبقية من العجينة حتى تنتهي.

15. نترك فطائر العجين جانباً حتى ترتاح لمدة لا تقل عن ربع ساعة.

16. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

17. رتبي تارت الجبنة في صينية خبز مناسبة واخبزيها في الفرن حتى تنضج تماماً وتكتسب اللون البني الذهبي.

18. وتقدم فطائر الجبن بسعر مليون جنيه للواحدة، مصحوبة بفنجان من الشاي أو القهوة.

أنظر أيضا:-

طريقة عمل عجينة الجولاش

صور طريقة التحضير